AccueilOffres / Circuits / Cours de cuisine traditionnelle

Les         de votre hébergement :

25 € TTC / personne

Au coeur de la population locale

Enrichissement culturel

Quelques mots du pro 

Une multitude de saveurs !

 

À São Tomé, comme ailleurs, la cuisine est un art, un savoir-faire transmis de génération en génération. Dans un style de vie intégré à la nature de l'île, les végétaux jouent un rôle fondamental dans l'alimentation, tout comme les produits de la pêche.

À SAVOIR !

Pour tout public : adultes, groupes, familles

Inclus dans le tarif :

Instructrice

Bouteilles d'eau

 

APPRENDRE LA CUISINE SANTOMÉENNE

 

La végétation tropicale riche de l'île, sa diversité culturelle ainsi que les mers abondantes de poissons ont abouti à une gastronomie intéressante et savoureuse.

Dans un style de vie intégré à la nature de l'île, les végétaux jouent un rôle fondamental dans l'alimentation des Santoméens parmi lesquels le riz, les bananes fries ou cuites, légumes du potager, manioc ou encore le fruit à pin

Les produits de la pêche sont naturellement présents tout au long de l'année tels que les poissons, poulpes et escargots de mer, servis de différentes façons.

Parmi les poissons les plus courants à São Tomé et Principe, on retrouve le fulu-fulu, andalaconcon, vermelho, voador et tubarão (requin). Parmi les fruits on retrouve le jaque, la mangue, la cajamangue, safu, carambola, sapu-sapu etc.

Les principaux plats traditionnels se mijotent longtemps, un peu à la manière des ragoûts. D'autres plats traditionnels, plus simples, incluent du poisson ou de la viande avec des haricots, du riz ou des plantains, et des omelettes cuites avec des épices endémiques (dont certaines sont aphrodisiaques !).

 

 

Dans l'atelier de cuisine de Dona Zefa, vous apprendrez à cuisiner les mets locaux les plus savoureux tels que :

  • le con-con, un poisson préhistorique grillé et servi avec du fruit à pain cuit au four

  • le calúlú ou blabla, ragoûts traditionnels concoctés avec plus de 20 plantes (dont certaines endémiques) différentes

  • la feijoada da terra 

  • búzio do mar ou búzio da terra, escargots locaux géants

  • matabala frit (un tubercule semblable à la pomme de terre) à la purée de mikókó et tomate farcie 

  • banana-prata etc...

 
 
 
 
 

Durée 3 heures

Offrez-vous une plongée immersive en plein coeur de la culture locale en prenant des cours de capoeira à São Tomé ...

12 €

Cours de capoeira

Durée 3 heures

Profitez de votre séjour à São Tomé pour découvrir les danses traditionnelles héritées des différentes ...

17 €

Cours de danse

traditionnelle

São Tomé & Principe,

des îles hors du temps

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Découvrez une terre singulière et unique au monde : l'archipel de São Tomé-et-Principe. Cette destination est idéale pour les amoureux de nature, de rencontre et d'authenticité.

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